李清照发明的糖醋鲤鱼吗？

一、李清照发明的糖醋鲤鱼吗？

没有任何文字记载李清照发明了糖醋鲤鱼。

糖醋鲤鱼，为一道中国名菜，为鲁菜济南派系的代表菜之一。 主要用料为鲤鱼，其中尤以黄河鲤鱼为最佳。 调料有白糖、醋等。 基本做菜流程为：首先要将鲤鱼炸熟，然后再将糖醋汁浇于鱼体之上，并达到“外焦里嫩”的效果即可完成菜品的制作。

二、糖醋活鱼真的是活的吗？

真的不是活的。

”糖醋活鱼”一菜，由传统菜品“糖醋鲤鱼”演变而来，其鱼肉极嫩鲜美，口味甜酸适口。独到之处在于上桌后食客分享鱼身，而鱼头依旧能鳃动嘴张。

糖醋活鱼的做法，是把鱼宰杀、内脏取出来后，对它快速加工。鱼实际上已经死了，大脑的高级活动也已停止，但鱼的神经系统还未断裂，所以它上了餐桌以后，嘴、鳍还会动。

三、鲁菜故事？

鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省济南市，历史悠久，文化底蕴深厚。以下是几个关于鲁菜的故事：

1. 糖醋鲤鱼：相传，济南北园有一个饭店的厨师擅长烹制黄河鲤鱼，他将鲤鱼去鳞、去骨、切片，然后用淀粉、鸡蛋清等调料腌制，再炸至金黄色，最后用糖、醋、番茄酱等调料勾芡，制成了一道酸甜可口的糖醋鲤鱼。这道菜被誉为“鲁菜之冠”，也是济南的传统名菜之一。

2. 葱烧海参：相传，清朝末年，济南有一位厨师擅长烹制海参，他将海参泡发后切成块，用葱姜蒜等调料爆炒，再加入酱油、糖、料酒等调味料，制成了一道鲜香可口的葱烧海参。这道菜被誉为“鲁菜之精髓”，也是济南的传统名菜之一。

3. 油爆双脆：相传，清朝乾隆年间，济南有一位厨师擅长烹制猪肚和鸡胗，他将猪肚和鸡胗切成薄片，用淀粉、盐等调料腌制，再用油爆炒，制成了一道口感爽脆的油爆双脆。这道菜被誉为“鲁菜之奇葩”，也是济南的传统名菜之一。

这些故事不仅展现了鲁菜的历史和文化，也反映了鲁菜厨师们的技艺和创新精神。鲁菜以其色、香、味俱佳而著称，深受人们喜爱。

四、我想做糖醋鲤鱼.饭店做出来的鲤鱼连刺都可以嚼了.怎么能把鲤鱼炸成连刺都是脆的？

鲜鲤鱼一条，鱼身每面片5刀（切深一点，但不要把鱼骨切断）。

用葱、姜、料酒、盐腌30分钟，粘干淀粉下油锅炸（食用油500g）。中火炸至皮焦、骨酥。注意不要炸糊了，皮焦、鱼肉金黄没有水分即可。起锅装盘。另用少量油加葱、姜、糖、醋（也可用番茄沙司）炒酸甜汁，勾芡浇到炸好的鱼上。

五、糖醋鲤鱼的做法？

1.新鲜大鲤鱼一条 ，洗净，备用。

2.将鱼身切花刀。 形状 随个人喜好，最简单的就是这样 切横刀， 尽量薄一些 ，这样鱼肉容易炸酥。

3.调制一碗 由醋、酱油、白糖、高汤精、食盐组成的汤料， 醋占多数，白糖三勺左右，酱油视自己喜好放，愿意的话可以尝试放别的酱汁，不过调好以后要尝一下其中有没有特别突兀的味道，比如甜酸不均这种情况

4.铁锅里放半锅油， 烧到大热。

5.把鱼身和切开的鱼肉里抹上干淀粉，抹匀，下高热油锅炸，一面大约需要炸10分钟，炸的过程中不可随意翻动

6.用铲子轻轻铲一下锅底，能轻易挪动鱼的时候就说明炸好了，将鱼头鱼尾再炸一下，出锅放进鱼盘子

7.锅里炸鱼的油倒在别的容器里， 锅底剩一点油，把切好的蒜末或者红椒丝放进去，再把调好 的调味汁放进去。加入淀粉调成粘稠状，浇在刚炸好的鱼身上。

8.浇好汁的鱼上可以放点香菜或者其他可以点缀颜色的东西，一盘子酥香脆的糖醋鱼就好了。

六、糖醋鲤鱼是豫菜还是鲁菜？

鲁菜。

糖醋鲤鱼属于鲁菜系。“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。

七、糖醋鲤鱼的寓意？

，这道硬菜一定是根据自家人的口感喜好量身定做的。俗话说无鱼不成席，在我家的压轴菜是鸿运糖醋鲤鱼。我喜欢把这道糖醋鲤鱼做成鲤鱼跃龙门的造型，它的寓意也非常好，寓意在职场上、在学业上、在生活上都会像越过龙门的鲤鱼一样，步步高升，年年有余！

做糖醋鲤鱼时，鱼的花刀有讲究，老厨师师傅说要切成里七外八，也就是说造型后的鲤鱼里面切七刀，而外面要切八刀，并且要把切开的鱼肉里面要再切两刀，这样造型更入味、好看，