如何做青椒金针菇妙五花肉？

一、如何做青椒金针菇妙五花肉？

青椒金针菇炒肉的做法

1.所需原料，金针菇，青椒，五花肉

2.青椒洗净切成丝

3.金针菇洗净去根

4.五花肉洗净切成片

5.锅中放油，放入五花肉煸炒

6.炒到五花肉变色，放入料酒

7.放入洗净的金针菇一起煸炒

8.放入青椒丝

9.翻炒均匀放入适量的盐

10.放入适量的糖

11.放入适量的味精，煸炒均匀

12.即可出锅装盘

二、怎样做青椒肉段？

1/11

青椒切块 蒜切粒 个人不喜欢葱姜就没放

2/11

里脊肉切成大小的块

3/11

先放入胡椒粉 盐 料酒 生抽腌制一会 少量就可以 因为外面要挂淀粉 不先腌制一下的话 做好的肉段里面会没味道

4/11

腌制好后 放入大量的干淀粉和适量的清水 要很粘稠 也可以静置一会 等淀粉和水分离 倒出上面的水 留淀粉糊

5/11

其实我也不知道油要几成热 把木筷子放入 出气泡就可以

6/11

第一遍炸的时候一定要一块一块的往油里放 火不要太大

7/11

差不多这个颜色就可以捞出 还要炸第二次遍

8/11

第二遍就可以一起倒入 炸制金黄

9/11

因为肉段炸好后 需要快速翻炒出锅 所以为了青椒快熟 青椒也要过一下油 青椒放入漏勺 沾一下热油马上捞出

10/11

拿一个小碗 里面放入适量的生抽蚝油淀粉清水和一点点老抽 调成汁 喜欢酸甜的可以放点糖和醋 锅里留一点油 倒入调好的汁 放蒜 马上倒青椒和肉段快速翻炒 也可以先放肉段 翻炒的时候倒芡汁

11/11

这样就好了，开吃即可。

三、怎样做虎皮青椒肉？

材料

肉馅、青椒、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、生粉、

做法

1、将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。

2、将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内。

3、锅中放油，将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。

四、青椒塞肉家常做法，正宗青椒塞肉怎么做？

青椒塞肉清蒸的时间主要是看肉熟了，这根据炉灶火的大小也有关。中火大概十来分钟。材料：青椒8个，肉泥50g，葱花适量，蒜适量，五香粉适量，料酒少量，淀粉适量，生抽适量，盐巴适量。青椒塞肉制作方法：猪肉打成泥状肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边青椒洗干净去蒂，把里面的辣椒籽挖干净把肉泥塞进去，塞结实哦一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用葱取葱白切碎，蒜切碎热锅热油，放入蒜爆香接着放入青椒，煸出虎皮翻面，继续煸接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮小火慢煮，把青椒煮软大火收汁，即可，不用加盐了哦。

五、青椒肉段怎么做？

1/11

青椒切块 蒜切粒 个人不喜欢葱姜就没放

2/11

里脊肉切成大小的块

3/11

先放入胡椒粉 盐 料酒 生抽腌制一会 少量就可以 因为外面要挂淀粉 不先腌制一下的话 做好的肉段里面会没味道

4/11

腌制好后 放入大量的干淀粉和适量的清水 要很粘稠 也可以静置一会 等淀粉和水分离 倒出上面的水 留淀粉糊

5/11

其实我也不知道油要几成热 把木筷子放入 出气泡就可以

6/11

第一遍炸的时候一定要一块一块的往油里放 火不要太大

7/11

差不多这个颜色就可以捞出 还要炸第二次遍

8/11

第二遍就可以一起倒入 炸制金黄

9/11

因为肉段炸好后 需要快速翻炒出锅 所以为了青椒快熟 青椒也要过一下油 青椒放入漏勺 沾一下热油马上捞出

10/11

拿一个小碗 里面放入适量的生抽蚝油淀粉清水和一点点老抽 调成汁 喜欢酸甜的可以放点糖和醋 锅里留一点油 倒入调好的汁 放蒜 马上倒青椒和肉段快速翻炒 也可以先放肉段 翻炒的时候倒芡汁

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这样就好了，开吃即可。

六、青椒酿肉怎么做？

葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；

3青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；

6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

七、青椒素肉怎么做？

青椒素肉是一道常见的川菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 猪里脊肉（250克）

- 青椒（2个）

- 蒜瓣（适量）

- 姜末（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 淀粉（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，并用刀背拍打嫩化。

2. 将肉片放入碗中，加入少量料酒、生抽和盐，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 青椒洗净，去籽，切成块状。蒜瓣切成薄片状。

4. 在肉片中加入适量淀粉，搅拌均匀，让每片肉片都沾上薄薄的一层淀粉。

5. 热锅中加入适量食用油，放入蒜瓣和姜末炒香。

6. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色。

7. 加入青椒块，翻炒均匀。

8. 加入适量料酒、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

9. 在锅中加入适量水，煮开后小火焖煮2-3分钟，直到青椒变软。

10. 最后加入适量生抽，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的青椒素肉就做好了。可以点缀一些葱花提鲜。

八、怎样做青椒肉炒茄子？

辣椒茄子炒肉是一道地道的川菜，口感鲜美，颜色鲜艳，做法也比较简单。下面是辣椒茄子炒肉的做法及注意事项：

所需材料：

- 猪肉（200克）

- 茄子（2个）

- 辣椒（2个）

- 姜片（适量）

- 蒜末（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 糖（适量）

- 味精（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 猪肉切成丝状，加入少量盐、酱油、料酒，拌匀腌制 10 分钟。

2. 茄子去皮切成小块，放入盐水中泡 10 分钟，洗净后沥干备用。辣椒去籽切成小块。

3. 热锅冷油，放入猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再加入适量植物油，放入姜片、蒜末和辣椒煸炒出香味。

5. 加入茄子翻炒，炒至稍微软化，再加入煸炒好的猪肉丝继续翻炒。

6. 调入适量盐、糖、酱油、味精，翻炒均匀即可。

九、怎样做青椒杏鲍菇炒肉？

青椒杏鲍菇炒肉是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法供参考：

材料：

- 200克瘦肉（猪肉或鸡肉均可），切成薄片

- 2颗青椒，切成块状

- 150克杏鲍菇，切片

- 3瓣大蒜，切末

- 1块姜，切末

- 2颗小红辣椒（可选，根据口味添加）

- 2汤匙食用油

- 2汤匙生抽

- 1茶匙糖

- 盐和胡椒粉适量

- 适量的水淀粉（混合1汤匙淀粉和2汤匙水）

步骤：

1. 在一个碗里，将薄片肉与生抽、糖、少许盐和胡椒粉混合均匀，腌制10-15分钟。

2. 在锅中加热1汤匙食用油，烧热后加入蒜蓉、姜蓉和辣椒（如果使用）。翻炒至香气散发出来。

3. 将腌制好的肉片加入锅中，翻炒煮熟，至变色，然后将肉片移至一边。

4. 在锅中加入另外1汤匙食用油，然后加入青椒和杏鲍菇。翻炒均匀，炒熟至蔬菜变软。

5. 将肉片重新混合入锅中，翻炒均匀，确保所有的食材都均匀混合在一起。

6. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，直到酱汁变浓稠。

7. 根据口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

8. 出锅前可以撒上一些葱花或香菜叶子进行装饰。

9. 把青椒杏鲍菇炒肉装盘，享用美味的佳肴。

这道菜可以根据个人口味调整辣度和味道，希望你喜欢这份食谱！

十、青椒木耳肉怎么做？

用料 猪肉 适量 青椒 适量 木耳 适量 料酒 一小勺 淀粉 一小勺蒜 几瓣 盐糖酱油 适量青椒木耳炒肉丝的做法 1木耳泡发好。。。先把猪肉切好，用一点淀粉，一点点盐，和两三勺料酒腌制一下。然后把所有的材料都切好。2都切成条，我吃辣所以不去籽，吃不了辣的可以把籽去掉。3热锅放油，先把腌制好的猪肉炒到全部变色，然后就可以放一边先。另一锅里放水，烧开，将切好的木耳和辣椒分别烫一下，木耳1分钟，青椒30秒这样吧。然后盛起来。另一锅热锅放油，放蒜爆香，然后放青椒爆炒一下下，然后放木耳。继续炒。炒一会就差不多了。差不多了就放一点糖，一点盐，糖比盐多一点。然后把肉丝也倒一起炒。最后一点点酱油提味。然后上菜。‍