龙海的鲁面作文400字

一、龙海的鲁面作文400字

“鲁面条”，我们院的人都有一肚子的笑话要说。“鲁面条”是我们的“开心果”，是中心路小学六（5）班的一名学生，与我同住在一个家属院。他今年11岁（男），中等身材，那黄中带黑的脸上像撒满了油，一双炯炯有神的眼睛上面是浓黑的眉毛，下面是那个能让人乐得合不拢嘴的嘴巴。因为他姓鲁，又爱吃面条，所以大家都叫他“鲁面条”。

我们正在玩“三个字”，突然，“咚”的一声，紧接着从旁边传来了一阵刺耳的哭声，我们一看原来是郭龙摔在了地上，我们都跑过去，七嘴八舌的问：“没事吧？”“痛不痛？”“不要哭了呀!”……可他还是哭个不停，他哭倒了八百里长城，眼泪流成了黄河……这时“鲁面条”下来了，我们拥上去，七嘴八舌地说：“你快点儿过去看看吧，郭龙哭了。”“你快点过去给他讲个笑话，让他笑笑……”。他幽默地说：“你们说的哪国的鸟语？我又不花香，你们在我前面干什么？”说完我们先是一呆，然后都大笑了起来。我笑得自己打头，杨奥鹏笑得躺在地上站不起来，郭建笑得直躲地……笑完我们跑到郭龙那里。“鲁面条”刚开始给他讲笑话。他说：“一个外地人来到我们这里，模仿那些吆喝的人……”，他停顿了一下，接着说：“你先把泪擦干，然后站起来我再说。”郭龙擦擦眼泪站起来急切地说：“那个人说什么？”他说：“那个人说‘五零二，一零一，老鼠夹子，老鼠胶，臭脚气，大皮鞋，谁闻谁都受不了。’”说完我们又是一呆，顿时鸦雀无声，“鲁面条”的走路声格外响。只看到“鲁面条”对我们每个人做了个鬼脸，然后悠哉悠哉地说：“我开始花香。”我们围上去七嘴八舌地问：“你怎么编得这个笑话？”“能再说一遍那个人说的话吗？”……他说：“你们说的哪国的鸟语？我已停止花香，给我让路。”我们又是一阵狂笑。

二、豆角卤面 西红柿鸡蛋卤面

豆角卤面 西红柿鸡蛋卤面

卤面大揭密面条起源于中国，汉代以前就已出现“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片。到北魏时(公元486—534年)，汤饼不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，将面团擀薄后再切成细条，这就是最早的面条。到唐代(公元618—907年)，人们又把切好的面条挂起来晾干，便于保存和随时食用。于是最早的挂面便诞生了。唐代时，中国和日本的往来很频繁，面条和挂面的制作技术很快就传入了日本。欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可•波罗于1295年由中国带回意大利的。但此种说法似乎并不可*。有的历史学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。后来流传至福建莆田被当地劳动人民所接受 从而延伸出莆田卤面。兴化府卤面” 馆里，我们请教了那个做卤面的师傅，听他谈谈莆田卤面的独特做法。莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。

豆角卤面 西红柿鸡蛋卤面

三、求莆田卤面的故事

没有起源和经历

因为卤面不只是莆田有,别的地方也有,例如泉州,厦门,所以说起源是不对的.只是做的好不好吃的因素.

四、介绍一下莆田的江口卤面

我头一次吃莆田的江口卤面那感觉就像是我人生中美味回味无穷，总之一句话“人间美味”

五、好吃的“莆田卤面”，你知道怎么做吗？

今天小编为大家介绍一道福建地区的传统美食“莆田卤面”。这道面食，看似是普普通通，但是内涵确实十分的丰富的。莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。

先讲一讲莆田路面的历史起源。面条起源于中国，汉代以前就已出现“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片。到北魏时(公元486―534年)，汤饼不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，将面团擀薄后再切成细条，这就是最早的面条。到唐代(公元618―907年)，人们又把切好的面条挂起来晾干，便于保存和随时食用。于是最早的挂面便诞生了。唐代时，中国和日本的往来很频繁，面条和挂面的制作技术很快就传入了日本。欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可波罗于1295年由中国带回意大利的。但此种说法似乎并不可*。有的历史学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。后来流传至福建莆田被当地劳动人民所接受，从而延伸出莆田卤面。

那么为什么简单的莆田卤面能够引起大家独特的兴趣呢？当然是有其独特的地方的。莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像山西面还是拉面那样，现场把面团拉成细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤要白花花的，香喷喷的，每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而后是配料上，瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的，正宗的莆田卤面还会加上红菇，这样。前面的所有工序都好了以后，就是火功了，卤面之所以是叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。

当然了，想要做好一道正经的莆田卤面最重要的就是火候的讲究，但是莆田卤面不同的是，在左面讲究火候的同时，吃面的时间也是极有讲究的。一般来说，面出锅3―5分钟，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了，所以对正宗的莆田卤面来说，煮一大锅的卤面也是有很大风险的，时间过久，就要倒掉。没完呢，还有很多辅料：绿豆芽，韭菜段加少许油烫至断生投凉，蒜头切很细碎的丁小火炸酥（就是日本面馆那种金灿灿的蒜丁）。卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜，也是家家户户过年时必备的一道菜，亦是莆仙在外人士有遇到莆田饭馆必点的一道菜。

最后呢，小编给大家带来的是莆田卤面的做法：

1.大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料烧开，改小火，并放入肉卤同煮。

2.另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。

3.待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料及洗净、切碎的香菜末。

4.盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用。

卤汤原料：干贝、虾仁、蛏干、香菇、鱿鱼干、瘦肉、鸭蛋、蒜

这是莆田路面中卤汤的做法：

1、将香菇、鱿鱼干切成条状，与干贝一起放水中浸泡15分钟后沥干备用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸匀。

2、将蒜切碎倒入油中爆香，然后倒入香菇、鱿鱼干、干贝、虾仁翻炒几下。

3、另在一锅中烧水（水加多少视食量而定，一般两个人需加约1000ml的水），倒入2中炒好的原料及瘦肉。

4、待汤烧开后，加勾芡，然后将鸭蛋打碎搅拌均匀后徐徐倒入沸汤中。

5、加盐、味精调味后，一锅地道的卤面汤底变新鲜出锅了！

想要做出一碗好吃的莆田卤面，一碗好的卤肯定是少不了的。怎么样，小伙伴们学会了吗？